En los primeros tres meses del año, inspectores de Seguridad Alimentaria decomisaron casi 1,5 toneladas de alimentos en comercios locales.
En total, durante ese período, se labraron 156 actas de comprobación en mercados, básicamente de estructura intermedia. Los decomisos abarcan carnes (bovina, porcina, ovina y de ave), súper congelados, productos lácteos, leche y yogur, aceites comestibles, fiambres y quesos, pastas frescas y alimentos perecederos.
En tanto, durante todo 2008 la mercadería total decomisada alcanzó a 5 toneladas.
Del informe elaborado por el área de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad se desprende que las infracciones más comunes obedecen a falta de rotulación, corte de la cadena de frío, vencimiento, y envases violados o en mal estado.

Cantidades. De las 5 toneladas en 2008, se intervinieron 800 kilogramos de productos lácteos, 950 de carnes y menudencias, 1.150 de súper congelados, 600 de chacinados y 2.300 kilogramos de alimentos no perecederos (harinas y derivados, latas, bebidas).
En tanto, en enero el total decomisado fue de 700,288 kilogramos, en febrero 257,707 y en marzo, 423,32 kilogramos (Ver recuadro).

Procedimientos. El director del área de Inspecciones Comerciales, Reynaldo Quinteros, indicó a UNO que ante infracciones detectadas se pueden emplear tres procedimientos: la destrucción de la mercadería en el lugar, la destrucción en otro sector o la inhabilitación total para el consumo humano y su traslado al Volcadero.
En líneas generales, según indicó, la mayor parte se destruye y sólo un escaso porcentaje se utiliza como alimento para los animales de la Escuela Granja Municipal.
“Los supermercados grandes tienen estructuras propias para la destrucción”, añadió el funcionario. Al mismo tiempo, planteó que en el caso de la carne, se inhabilita para consumo humano, al inyectarle productos químicos.
“Últimamente, se está optando por la destrucción en el lugar, con la conformidad del propietario del comercio. Eso nos ahorra gastos de transporte y traslado”, planteó.
La metodología de trabajo implica el labrado de actas con la quita de la mercadería de la góndola y su ubicación ya precintada, en otro lugar, hasta tanto se informe al Juzgado de Faltas. La resolución de la Justicia municipal puede demorar 24 horas.
Si bien no se brindaron detalles de los comercios con mayores infracciones, se apuntó que las grandes cadenas tienen controles propios y los pequeños locales, por volumen de mercadería, tampoco suelen tener problemas habitualmente. Básicamente se detectan en estructuras intermedias.

Estadística
• En enero hubo el mayor decomiso de mercaderías, alcanzó a 700,288 kilogramos.
A carnes correspondieron 314,200 kilogramos.
• Supercongelados: 121,118 kilogramos.
• Yogur, manteca, dulce y ricota, 39,885 kilogramos.
• 97,750 litros de leche y yogur.
• 72,900 litros de aceites comestibles.
• 79,410 kilogramos de fiambres y quesos.
• 89,460 kilogramos de pastas frescas.
• Productos no perecederos: 56,215 kilogramos.

número
12 Inspectores realizan las tareas de control del estado de las mercaderías en venta al público.


RADIO LA VOZ - 90.1 MHZ – LA RADIO DE LA GENTE